Dizajner Jimmy Choo Yeang Keat je rođen 1961. godine u Penangu, Malezija. Kao sin obućara brzo je upoznao svijet obuće. Njegov otac je želio da njegov sin krene njegovim stopama, te je Choo izradio svoj prvi par cipela s 11 godina. Jimmy Choo je postao popularan u svijetu poznatih, a posebno kod princeze Diane, koja je nosila Chooove cipele u svakoj prilici. Bez obzira na sve veću popularnost, njegove cipele su i dalje ručno izrađivane u količini od samo 20 pari tjedno. Nastavio je proizvodnju u manjim količinama u okviru linije Jimmy Choo Couture, a počeo je i podučavati grupe učenika u području proizvodnje cipela.