Oblikovalec Jimmy Choo Yeang Keat je bil rojen leta 1961 v Penangu v Maleziji in je kot sin čevljarja zelo hitro spoznal svet obutve. Njegov oče si je želel, da bi šel po njegovi poti, in Choo je pri 11 letih izdelal svoj prvi par čevljev. Kmalu je postal priljubljen v svetu slavnih, zlasti princese Diane, ki je nosila obutev Choo ob vsaki priložnosti. Kljub vedno večji priljubljenosti je Choo čevlje še vedno delal ročno, in sicer le 20 parov na teden. Izdelavo manjših količin je nadaljeval v okviru linije Jimmy Choo Couture in začel poučevati študentske skupine o čevljarstvu.